THE FUN PART
Le nostre
SPERIMENTAZIONI
Le sperimentazioni, le one shot, le collaborazioni con gli amici...
Ultima versione della Cold IPA più famosa d’Italia.
Questa versione 06 è brassata con luppolo Amarillo, Chinook, Idaho7
e Citra Cryo, che ben dosati donano alla birra forti sentori resinosi,
agrumati e leggermente fruttati, a bilanciar bene il forte e persistente amaro tipico di questo stile.
Ovviamente molto limpida e GLUTEN FREE
MAKE IPA CLEAR AGAIN!
MAKE IPA CLEAR AGAIN PROJECT
Nel 2022 abbiamo prodotto la prima Cold Ipa mai brassata in Italia ed è piaciuta tanto sia a noi che ai vari bevitori.
Nulla in contrario alle Hazy Ipa o Neipa, ma dopo un abuso di questi stili avevamo bisogno di un pò di chiarezza.
Siamo oggi alla versione 06, ogni versione viene prodotta con luppoli diversi.
La sour da 3.5%abv alle pesche.
Le note leggermente acide e mai invadenti di polpa di pesca
ti accarezzano mischiandosi alla parte fruttata che è predominante e
dona tanta (troppa) confidenza verso questa estivissima birra.
Attenzione: i 3,5% abv sembrano pochi e ne giustificano l’alto consumo.
Brassata in collaborazione con la torrefazione fiorentina D612, questa
Porter si presenta come un morbido cold brew coffee dalle note
acidule tipiche dei caffè specialty.
In questo caso è stato usato un caffè singola origine Brasile varietà
Red Cuatai Natural Process.
Morning glory.
New England Ipa brassata con Phantasm e lievito tiolizzante.
Una super hazy e tropical ipa con poco amaro ma incredibilmente
facile da bere.
L’alcool non percepito e il corpo vellutato aiutano molto a ordinarne
più di una.
No judge, it’s HOT.
Hazy Ipa carica di luppolo Calypso, Citra e Mosaic.
È presente una forte parte fruttata, che insieme al corpo vellutato si
bilanciano bene con l’amaro tipico da Hazy Ipa (non NEIPA) che aiuta a ripulire la bocca e a berne ancora di più.
Juicy bomb.
RICONOSCIMENTI
- 2023 Birra dell’anno 2° class.
- 2024 Birra dell’anno 3° class.
One shot decisamente importante sotto ogni profilo.
Come tutte le birre di questo genere nasce più per la voglia
di sperimentare e giocare che altro.
Birra rosa con schiuma rosa leggero, un imponente aroma di fragola
che si ritrova ovviamente anche in bocca, accompagnato dalla vaniglia e dal lattosio che coccolano questa bevuta che risulta sempre molto scorrevole grazie ad un corpo non invadente.
Arrivando sul finale amaro/erbaceo che ci ricorda lo stile di base.
E ci permette di continuare a bere.
You better pink.
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