Indipendenti dal 1593
BIRRIFICIO ARTIGIANALE A LIVORNO
Birrificio Clandestino nasce nel 2010 come primo birrificio artigianale della città di Livorno.
Year
ROUND
Birre strutturate che sono disponibili e possono essere bevute quasi tutto l’anno.
Birrificio
CLANDESTINO
Nasciamo come Piccolo Birrificio Clandestino nel 2010, ufficialmente e anagraficamente il primo birrificio artigianale della città di Livorno, grazie alla passione di Pierluigi.
Negli anni passati da piccolo
brewpub in via Solferino (zona Venezia), al birrificio in via Nicolodi per terminare, dal 2020, in via Cimarosa dove siamo tutt’ora.
Negli anni non solo le dimensioni del birrificio si sono allargate, ma anche produzione fino ai 2000HL del 2023.
Adiacente al birrificio si trova la nostra
Tap Room dove potete trovare anche delle produzioni prototipo che solo serviamo li.
Dal 2024 abbiamo in gestione anche lo
stabilimento balneare Clandestino Reef Club con ristorante e pub estivo.
La nostra produzione comprende una vasta gamma di birre, ed è caratterizzata da un core range solido ed ormai con alcune referenze conosciute in tutta Italia, e caratterizzata dalla sperimentazione e dalla voglia di creare novità, spesso in collaborazione con birrifici amici italiani e stranieri.
Tutti i nostri prodotti hanno come comune denominatore la facilità di bevuta e la voglia di berne più di una, due, tre....
Ci definiamo
INDIPENDENTI DAL 1593
Un riferimento non casuale, ma legato alla storia della nostra città. Nel 1593, Ferdinando I De’Medici emanò le Leggi Livornine, dichiarando Livorno primo porto franco indipendente del mondo. Queste leggi garantivano libertà di culto, professione e politica, oltre all'annullamento di debiti e condanne, sottolineando l'idea di indipendenza e libertà che ancora oggi ci ispira.
Cos'è la
BIRRA ARTIGIANALE
Si definisce birra artigianale la birra prodotta da piccoli birrifici indipendenti e non sottoposta, durante la fase di produzione, a processi di pastorizzazione e di microfiltrazione.
Ai fini del presente comma si intende per piccolo birrificio indipendente un birrificio che sia legalmente ed economicamente indipendente da qualsiasi altro birrificio, che utilizzi impianti fisicamente distinti da quelli di qualsiasi altro birrificio, che non operi sotto licenza di utilizzo dei diritti di proprietà immateriale altrui e la cui produzione annua non superi 200.000 ettolitri, includendo in questo quantitativo le quantità di birra prodotte per conto di terzi.
Questa è la definizione per la legge Italiana.
Cos'è per noi?
Passione, artigianato, idee, condivisione, banconi , bicchieri pieni e vuoti, assaggi da tutto il mondo, amici (tanti) di bevute, viaggiare, dormire poco, idee bizzarre, imparare, gente contenta, passione, passione passione...
Un prodotto popolare prodotto con ingredienti buoni e con passione (se non si era capito).
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